ガティク

作り方

1. 牛乳を90℃に熱する。5分保持する。
2. 45℃に冷ます。ヨーグルトスターターを泡立て込む。
3. 清潔な瓶に注ぐ。蓋をする。暖かい場所で8〜12時間、固まるまで発酵させる。
4. 出す前に少なくとも4時間冷蔵し、最高の食感のため。
5. ドリンクとして出すには:冷水(1:1)、塩、ディル、きゅうりと泡立てる。
6. 高いグラスに新鮮なディルの小枝を上に飾りとして冷たく出す。