土庫曼酸奶

作法

1. 將牛奶加熱至90°C,維持5分鐘。
2. 冷卻至45°C。拌入優格起子菌種。
3. 倒入乾淨的玻璃罐。蓋上後置於溫暖處發酵8-12小時至凝固。
4. 凝固的優格冷藏至少4小時方能達到最佳口感。
5. 作為飲品供應:與冷水(1:1)、鹽、蒔蘿、小黃瓜一同攪打。
6. 冰涼倒入高玻璃杯,以新鮮蒔蘿小枝裝飾。