伊什萊克利肉派

作法

1. 製作麵糰:將麵粉、鹽、油與溫水混合。揉8分鐘,靜置30分鐘。
2. 製作餡料:將羊肉碎、南瓜、洋蔥、大蒜、孜然、胡椒、鹽與羊脂混合。
3. 麵糰分成2大塊。每塊擀成30公分圓片,5公釐厚。
4. 於一張圓片中央堆放餡料成小山形。蓋上第二張圓片,邊緣壓緊密封。將邊緣捏出花邊。
5. 頂部刷上蛋液。在頂部劃幾道小開口讓蒸氣排出。
6. 於220°C預熱的烤盤石上烤30-35分鐘至深金色。切成楔形,趁熱享用。