モド・タフ

作り方

1. 豆腐を拭いて乾かす。中華鍋に油30mlを熱する。豆腐を回転させながら全面が金色になるまで合計6分パン焼きする。取り出す。
2. 青菜を洗って粗く刻む。
3. 中華鍋に残りの油を熱する。玉ねぎを2分調理する。
4. にんにく、生姜、唐辛子を加え、60秒混ぜる。
5. 青菜を加える。2分炒める。醤油、塩、砂糖、水を加える。
6. 豆腐を戻す。和える。米と共にすぐに出す。