ボーソック

作り方

1. イーストと砂糖を温水100mlに溶かす。10分泡立つまで休ませる。
2. 小麦粉と塩を合わせる。泡立ったイースト、油、牛乳、卵、残りの水を加える。8分柔らかい生地に捏ねる。60分倍になるまで発酵させる。
3. ガス抜きをする。生地を厚い棒(3cm)に伸ばす。2cm片に切る。
4. 深いパンに油を170℃に熱する。
5. ボーソックをバッチで3分、回しながら、深い金色でカリカリになるまで揚げる。
6. ラックに上げて油を切る。バターとジャムまたは蜂蜜のディップと室温で出す。ミルクティ(カシャ)と組み合わせる。