土庫曼喬巴湯

作法

1. 羊肉汆燙5分鐘,沖洗乾淨。與2公升水、大蒜、孜然、鹽與胡椒同煮,燉煮60分鐘。
2. 加入洋蔥片與紅蘿蔔,煮10分鐘。
3. 加入馬鈴薯、鷹嘴豆與番茄,再燉15分鐘。
4. 離火後,撒上蒔蘿與香菜。
5. 盛入深碗,趁熱享用,旁附新鮮香草。
6. 搭配饢餅,於寒冷冬夜配綠茶享用。