Paraan ng Pagluluto
- Banlian ang tupa ng 5 minuto; banlawan. Pagsamahin sa 2L tubig, bawang, kumin, asin at paminta. Pakuluan sa mahinang apoy ng 60 minuto.
- Idagdag ang hiniwang sibuyas at karot; lutuin ng 10 minuto.
- Idagdag ang patatas, garbanzos at kamatis. Pakuluan ng dagdag na 15 minuto sa mahinang apoy.
- Pagkaalis sa apoy, iwisik ang dill at wansoy.
- Sandukin sa malalalim na mangkok; ihain habang mainit kasabay ng sariwang halamang gamot.
- Ihain kasama ng naan at samahan ng berdeng tsaa sa malamig na gabing taglamig.
Konteksto sa Kultura
Ang Turkmen chorba ang pangkalahatang sopas ng tupa — katulad ng Uzbek shurpa, Kazakh sorpa, Tajik shurbo. Ang bersiyong Turkmen ay nagbibigay-diin sa saganang sariwang dill sa huli. Mahalaga ang putahe sa taglamig at hapunan ng pamilyang Turkmen sa karaniwang gabi.
