作法
- 散茶葉裝入乾淨的茶布袋或細篩，置於大耐熱壺上。
- 把滾水從茶葉上倒過去。再把茶湯倒回茶布袋過第二次——這個「雙拉」是緬甸茶館手法。
- 再拉第三次——茶應深得近乎咖啡黑，帶強烈單寧。
- 趁熱拌入煉乳、淡奶、糖與鹽，大力攪勻——混合物應呈均勻深褐。
- 試味——應先甜得直接，再奶味，最後單寧尾韻。視情況調糖。
- 倒入小玻璃杯（緬甸奶茶以小份盛裝，不用大馬克杯）。配餅乾、印度三角包或 akyaw 炸物享用。茶館的儀式是慢慢喝，談話從不催促。
文化背景
Lahpet yay 是緬甸茶館的代名詞——仰光與曼德勒有上百間茶館，男性從清晨到傍晚都圍著一杯杯甜奶茶。茶館文化獨樹一格，與印度 chai 或香港鴛鴦不同：用兩種奶（煉乳與淡奶）、加一小撮鹽、小杯盛裝都是緬甸標誌。在數十年軍政府統治期間，茶館扮演非正式政治論壇；茶館裡的對話本身就是值得觀察的社會學現象。
