作法
- Lahpet 徹底瀝乾。冷水沖一下去除多餘鹽分，擠乾水分。
- Lahpet 置於大盤中央，周圍分別堆上酥蒜、炸豌豆瓣、烘香花生、炸芝麻、瀝乾的生洋蔥、辣椒與番茄丁——每樣佔一區。
- 淋上萊姆汁、魚露與花生油。
- 上桌時由主人或各人用筷子或湯匙拌勻。質地融合：苦味發酵茶葉、酥脆配料、花生濃郁、生洋蔥辛辣。
- 試味——應呈強烈酸鹹、複雜的苦味發酵深度。視情況補萊姆或魚露。
- 室溫食用，旁配萵苣絲。Lahpet thoke 也是提神小食——茶葉含咖啡因，緬甸學生常邊讀書邊吃。
文化背景
Lahpet thoke 是世界上少有以發酵茶葉為主角的國菜——緬甸是少數「吃」茶而不只是「喝」茶的國家。這道菜帶有儀式意義：和平談判、婚禮、家族和解都會奉上 lahpet 作為和解象徵。Lahpet 本身是撣邦的珍貴特產，傳統以竹筒發酵數月。一道菜兼具苦、酸、鹹、酥、鮮，是公認最具特色的緬甸料理。
