不丹紅米飯

作法

1. 紅米以兩次冷水洗淨。徹底瀝乾。
2. 將洗淨的米、水與鹽放入厚重鍋中。煮沸。
3. 轉小火。加蓋燉煮25分鐘——米應吸乾水分。
4. 離火後加蓋再燜10分鐘。米會持續熟透。
5. 用叉子鬆飯。米粒應軟熟但仍略帶嚼勁。
6. 趁熱供應作為每餐不丹料理的基底——搭配辣椒起司、賈夏馬魯雞或任何咖哩。