做法
- 红米用冷水换两次水冲洗，沥干。
- 厚锅中放入冲洗过的米、水和盐，煮沸。
- 转小火，盖锅慢炖二十五分钟——米应吸尽水分。
- 离火，盖盖再焖十分钟，米饭会继续受热。
- 用叉子搅松。米粒应软糯但仍略带嚼劲。
- 趁热作每顿不丹餐的主食基础——配辣椒奶酪、辣椒姜黄炖鸡或任何咖喱。
文化背景
不丹红米是不丹的主食谷物——产自高海拔的帕罗谷的短粒红米。其基因与亚洲其他大米不同，口感略带坚果香、令人满足。如今不丹少量出口，大部分红米留在国内供应。
不丹红米是不丹的主食谷物——产自高海拔的帕罗谷的短粒红米。其基因与亚洲其他大米不同，口感略带坚果香、令人满足。如今不丹少量出口，大部分红米留在国内供应。
