豬肉蘿蔔燉

作法

1. 於厚重鍋中加熱油。煎五花肉丁8分鐘至深褐色,脂肪逼出。
2. 加入洋蔥丁炒6分鐘。加入大蒜與薑,爆香90秒。
3. 加入乾紅辣椒(整根或略掰碎),拌炒60秒。
4. 加入白蘿蔔塊、孜然、鹽與水。
5. 煮至微沸。加蓋燉煮60分鐘——豬肉應軟嫩,白蘿蔔應軟透。
6. 打開蓋子,不蓋鍋再煮15分鐘略收乾湯汁。加入蔥與香菜。搭配不丹紅米飯享用。