瓦尔霍马斯烟熏金枪鱼

做法

1. 金枪鱼切成长细条。
2. 盐腌四小时，冷藏温度下进行。
3. 沥干并擦干水分准备熏制。
4. 用椰壳火低温（六十至八十摄氏度）熏制金枪鱼八至十二小时。马尔代夫传统使用专门的熏制小屋；现代家用烟熏炉可以模拟。
5. 成品瓦尔霍马斯坚实、深色、风味浓烈。
6. 使用方法：撕碎或切碎加入玛斯胡尼、金枪鱼椰浆咖喱或其他咖喱中。也可直接配洋葱末和辣椒享用。