做法
- 把烟熏金枪鱼用手或叉子撕成碎片放入宽口碗中，去除大刺。
- 加入椰丝。用手充分翻拌——手温能激发椰子油香。
- 加入红洋葱末、辣椒末、酸橙汁和盐。
- 加入咖喱叶末，再次拌匀。
- 尝味——应有强烈的柑橘酸味、咸味和层次分明的辣味。按需调盐或酸橙汁。
- 常温下配薄薄的马尔代夫罗西饼食用，用饼蘸取，徒手享用。
文化背景
玛斯胡尼是马尔代夫的国民早餐——每户马尔代夫家庭每天都会吃某种版本的玛斯胡尼。这道菜体现了马尔代夫鱼与椰子的饮食传统：金枪鱼是核心蛋白质，椰子是通用粘合剂。配罗西（薄饼）食用，是每个马累度假村、家庭和村庄的早餐。
