Paraan ng Pagluluto
- Himayin ang inusok na tuna gamit ang kamay o tinidor sa malawak na mangkok. Tanggalin ang malalaking buto.
- Idagdag ang kinudkod na niyog. Haluing mabuti gamit ang kamay; pinakakawalan ng init ang langis ng niyog.
- Idagdag ang tinadtad na pulang sibuyas, sili, katas ng dayap at asin.
- Idagdag ang tinadtad na dahon ng curry; haluing muli.
- Tikman — dapat maaslim na sitrus, maalat, na may pagtaas ng anghang. Ayusin ang asin o dayap kung kailangan.
- Ihain sa temperaturang silid kasama ng manipis na Maldivian roshi flatbread na pang-isalok. Kinakain gamit ang kamay.
Konteksto sa Kultura
Ang mas huni ang pambansang almusal ng Maldives — bawat tahanang Maldivian ay kumakain ng anyo ng mas huni araw-araw. Sumasalamin ang putahe sa lutuing isda-at-niyog ng Maldives; tuna ang sentral na protina, ang niyog ang pangkalahatang tagapag-isa. Inihahain kasama ng roshi (flatbread), ito ang almusal ng bawat resort sa Male, tahanan ng pamilya at nayon.
