蒙古首都沙拉

做法

1. 土豆带皮整个煮25分钟。冷却、去皮、切1厘米丁。
2. 胡萝卜整根煮18分钟。冷却、削皮、切1厘米丁。
3. 豌豆在加盐沸水中焯90秒。沥干。
4. 在宽口碗中混合切丁的土豆、胡萝卜、豌豆、火腿、酸黄瓜、白煮蛋、冰浸洋葱和莳萝末。
5. 慢慢加入蛋黄酱,轻拌——蛋黄酱应裹住所有食材,但沙拉不至于淹没。加盐和胡椒。
6. 上桌前冷藏至少2小时——风味会随静置融合。冷食,作为蒙古宴席配菜。