葡式紅豆湯

作法

1. 厚底鍋中燒熱油，下洋蔥炒6分鐘。
2. 加入大蒜與臘腸，拌炒4分鐘。
3. 倒入瀝乾的豆子、紅椒粉與水，慢火燉煮60分鐘。
4. 加入紅蘿蔔、馬鈴薯與高麗菜，再燉煮25分鐘。
5. 以鹽與胡椒調味，拌入香菜。
6. 趁熱搭配厚實脆皮的葡式麵包享用。