Cara membuat
- Panaskan minyak dalam panci tebal. Tumis bawang bombay 6 menit.
- Tambahkan bawang putih dan chorizo; aduk 4 menit.
- Masukkan kacang yang ditiriskan, paprika bubuk, dan air. Rebus dengan api kecil 60 menit.
- Tambahkan wortel, kentang, dan kubis. Rebus dengan api kecil 25 menit.
- Bumbui dengan garam dan lada. Aduk masuk daun ketumbar.
- Sajikan panas bersama roti Portugis tebal yang renyah.
Catatan budaya
Sopa de feijao adalah sup kacang khas Timor-Portugis - warisan langsung masakan Portugis. Hidangan ini adalah pembuka makan siang Minggu di rumah-rumah Katolik Timor-Portugis.
