東帝汶葡式漁夫魚湯

作法

1. 厚底鍋燒熱橄欖油，鍋底鋪上洋蔥，再鋪馬鈴薯片。
2. 鋪上番茄與紅甜椒，撒上紅椒粉與月桂葉。
3. 倒入白酒與高湯，加鹽與胡椒，煮至微滾。
4. 加蓋燉煮30分鐘，馬鈴薯應變軟。
5. 魚排鋪在最上層，加蓋再煮8至12分鐘，魚應剛好熟透。
6. 撒上歐芹，盛入深碗搭配脆皮麵包享用。