不丹莫莫

作法

1. 製作麵糰:將麵粉、鹽與溫水混合。揉8分鐘,靜置30分鐘。
2. 製作餡料:將牛肉碎、洋蔥、大蒜、薑、辣椒、香菜、孜然與鹽混合。朝同一方向攪拌。
3. 麵糰搓成長條,切成28塊。每塊擀成8公分薄圓片。
4. 中央放1大匙餡料。將邊緣摺出皺褶往中心提起捏合。
5. 於竹蒸籠中以大滾水蒸12-15分鐘。
6. 製作艾澤醬:將番茄、乾辣椒、烘焙芝麻、鹽與少量水攪打。搭配莫莫食用。