做法
- 水煮沸后下散茶煮四分钟。
- 把茶过滤入搅拌筒或搅拌器中（或用强力打蛋器）。
- 加牦牛黄油、盐和（如使用）牛奶和胡椒。搅打或搅拌六十秒——黄油融化并与茶乳化。
- 成品应奶香浓郁、略带油润、温暖。
- 倒入小碗或杯中。
- 趁热饮用。可配面包、干肉或单独享用。这种饮品是不丹高海拔生活的必需。
文化背景
酥油茶是不丹－西藏的酥油茶——是喜马拉雅高海拔烹饪的核心。高脂肪含量提供了应对寒冷天气与体力劳动的热量。这道饮品与西藏的酥油茶（po cha）和蒙古的奶茶（suutei tsai）同源。不丹主人总会奉上酥油茶作为通用的迎客之礼。
