文莱沙嗲

做法

1. 肉用香茅、姜黄、姜末、蒜末、棕榈糖、甜酱油、香菜籽粉、盐和油腌制四小时。
2. 制作花生酱：把炒花生与棕榈糖、罗望子酱、水和两小勺腌料搅打。慢炖八分钟至浓稠。
3. 把肉紧挨着串入泡过的竹签上。
4. 炭火每面烤两到三分钟，刷上剩余腌料。
5. 把烤好的肉串高高地堆在盘上。
6. 配花生酱、洋葱片和马来粽食用。