Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantika sa mabigat na palayok. Igisang mabuti ang mga piraso ng manok ng 6 na minuto bawat panig.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas; lutuin ng 6 na minuto. Idagdag ang bawang, luya at tuyong sili; haluin ng 90 segundo.
- Idagdag ang kumin at asin. Haluin ng 30 segundo.
- Idagdag ang biniyak na kamatis at hinating berdeng sili. Lutuin ng 4 na minuto.
- Buhusan ng tubig; pakuluan sa mahinang apoy. Takpan at lutuin ng 25 minuto.
- Buksan; lutuin ng dagdag na 10 minuto para bahagyang lumapot. Palamutian ng wansoy. Ihain kasama ng pulang bigas.
Konteksto sa Kultura
Ang jasha maru ay kari ng manok ng Bhutan — ang pinakamadalas kainin na putaheng manok sa Bhutan. Sumasalamin ang putahe sa pagiging maparaan ng mga Bhutanese: mas mura ang manok kaysa yak o baka, at hindi nangangailangan ang putahe ng mahal na keso. Mas madaling makuha rin ang manok sa mga tahanang Bhutanese sa mas mababang altitude.
