วิธีทำ
- ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก และตักเนื้อใส่เครื่องปั่น ทิ้งส่วนช้ำดำ มีแต่เนื้อเขียวสะอาดเข้า
- ใส่นม นมข้น น้ำตาล (ถ้าใช้) และวานิลลา ปั่น 20 วินาทีที่ความเร็วต่ำจนเพิ่งรวมตัว
- ใส่น้ำแข็งก้อน ปั่นที่ความเร็วสูง 60 วินาทีจนเรียบสนิทและมีอากาศ — ไม่มีก้อน ไม่มีเศษน้ำแข็ง เครื่องดื่มต้องเปลี่ยนเป็นสีหยกเขียวอ่อนและข้นเป็นอะไรระหว่างมิลค์เชคและมูส
- ชิมรส เครื่องดื่มต้องเป็นอะโวคาโดชัดเจน หวานแต่ไม่หวานเลี่ยน ปรับด้วยนมข้นเพิ่มถ้าจำเป็น
- เทใส่แก้วสูง เนื้อสัมผัสต้องข้นพอที่หลอดสมูทตี้อ้วนจำเป็น หลอดธรรมดาจะดิ้นรน
- เสิร์ฟทันที — ซิญโตโบแยกภายใน 20 นาที ตักด้วยช้อนยาวถ้าเซ็ตหนาเกิน หยดนมข้นเล็กน้อยบนหน้าเป็นการนำเสนอแบบรถเข็นไซง่อนไม่บังคับ
บริบททางวัฒนธรรม
ซิญโตแปลว่า 'สมูทตี้' แต่เวอร์ชันเวียดนามหนัก หวานและเน้นนมมากกว่าประเพณีสมูทตี้แองโกล-อเมริกัน ใกล้ลาสซีอินเดียกว่าเครื่องดื่มสุขภาพเบิร์กลีย์ อะโวคาโดผิดปกติเป็นฐานสมูทตี้ผลไม้ในประเพณีตะวันตก แต่ในเวียดนามเรียก 'โบ' (คำเดียวกับ 'เนย' ที่เนื้อสัมผัสได้) ดาลัตในที่ราบสูงกลางปลูกอะโวคาโดมีค่าที่สุดของเวียดนาม — ใหญ่ เขียวอ่อน เกือบเนื้อสัมผัสมูสเมื่อสุก เครื่องดื่มยังมีกับซาโพต ทุเรียนเทศ ทุเรียนหรือขนุน
