特魯利馬斯炸魚

作法

1. 將薑黃、喀什米爾辣椒粉、鹽、薑、大蒜與萊姆汁混成醬料。
2. 塗抹整尾魚,靜置15分鐘。
3. 每尾魚裹上米粉,壓實使其附著。
4. 於深鍋中加熱油至180°C;油應微微閃光但不冒煙。
5. 炸魚每面3分鐘至深金色。
6. 瀝油。撒上咖哩葉裝飾。搭配米飯享用。