汶萊魚咖哩

作法

1. 燒熱油鍋，將洋蔥炒6分鐘。
2. 加入大蒜、薑、辣椒與咖哩葉，拌炒60秒。
3. 下各式香料粉，再炒60秒。
4. 加入番茄塊煮4分鐘，倒入椰漿燉煮5分鐘。
5. 放入魚段、秋葵、茄子與鹽，慢火燉煮12分鐘至魚剛好熟透。
6. 趁熱搭配米飯或新鮮阿姆布雅享用。