干肉辣椒炖菜

做法

1. 干牛肉用冷水浸泡六十分钟使其变软，沥干。切三厘米段。
2. 厚锅中烧热油。把泡软的牛肉条入锅煎六分钟。
3. 加洋葱丁炒六分钟。
4. 加大蒜、姜和干辣椒翻炒九十秒。
5. 加孜然粉、盐和水。盖锅慢炖六十分钟——牛肉应非常软嫩。
6. 撒上香菜。配红米饭食用。