做法
- 宽口碗中把酸奶与擦丝挤干的黄瓜混合。
- 加入蒜末、莳萝、香菜和薄荷。
- 用盐和胡椒调味，充分搅匀。
- 冷藏至少三十分钟使风味融合。
- 盛入宽口碗，淋上橄榄油。
- 撒上少许克什米尔辣椒粉点缀。冷藏后搭配吉尔吉斯烤肉、抓饭或任何需要清爽配菜的餐点食用。
文化背景
吉尔吉斯酸奶小菜是中亚的通用做法——与伊朗的多戈、土耳其的艾兰沙拉、塔吉克的莳萝酸奶相似。吉尔吉斯版本用大量新鲜香草并作为配菜呈上而非主菜。这道菜也很适合素食者。各家做法略有不同，有的会加核桃，有的会加葡萄干。
吉尔吉斯酸奶小菜是中亚的通用做法——与伊朗的多戈、土耳其的艾兰沙拉、塔吉克的莳萝酸奶相似。吉尔吉斯版本用大量新鲜香草并作为配菜呈上而非主菜。这道菜也很适合素食者。各家做法略有不同，有的会加核桃，有的会加葡萄干。
