วิธีทำ
- ใช้ปลายนิ้วชุบน้ำเล็กน้อยขยี้ข้าวเย็นให้เม็ดข้าวแยกออกจากกัน
- ละลายเนยในกระทะใบกว้างด้วยไฟกลางค่อนแรง
- ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าผัดสี่นาที ตามด้วยกระเทียม ขิง และพริก คนต่อหกสิบวินาที
- เติมแครอทหั่นเต๋าและผักเหลือ ผัดต่ออีกสองนาที
- ใส่ข้าวและยี่หร่าป่น ผัดแรงๆ เก้าสิบวินาทีให้ทุกเม็ดข้าวเคลือบเนย
- ปรุงรสด้วยเกลือ ตกแต่งด้วยผักชี รับประทานร้อนๆ
บริบททางวัฒนธรรม
โซว์ ชุงโกคือมื้ออาหารเคลียร์ข้าวของชาวภูฏาน ทุกครอบครัวภูฏานทำสูตรของตนเองเมื่อข้าวและผักเหลือสะสม จานนี้สะท้อนความเป็นนักปฏิบัติของชาวภูฏานและการกินแบบไม่เหลือทิ้ง
