タジクサラダ

作り方

1. トマトを薄く切る。きゅうりを薄く切る。氷水赤玉ねぎを水切りする。
2. 幅広のボウルにすべての野菜を合わせる。唐辛子、ディル、パクチー、ミントを加える。
3. 塩を振り、やさしく和える。塩がトマト汁を引き出し、ドレッシングの一部になる。
4. 酢とオリーブオイルをかける。黒胡椒を振る。
5. もう一度やさしく和える — 過剰に和えるとトマトスライスが崩れる。
6. 風味が統合するよう10分休ませる。タジク焼き肉または米料理と並んで室温ですぐに出す。