クルトブ

作り方

1. クルトソースを作る:浸したクルトを浸し水と一緒にヨーグルト、塩、胡椒と濃く滑らかなソースにブレンドする。冷蔵する。
2. 幅広のパンに油を熱する。薄切り玉ねぎを8分、深くキャラメル化するまで揚げる — 暗い蜂蜜色。
3. フラットブレッドを粗い4cm片にちぎる。広い共同プラッターの中央に山にする。
4. クルトソースをパンの上にたっぷりかける。パンはソースを吸収し始める。
5. キャラメル玉ねぎ、角切りトマト、きゅうり、青唐辛子を上に乗せる。
6. パクチー、ディル、ミントをすべての上に散らす。手で共同的に食べる。各食事者がソースに浸したパン片を野菜とハーブと一緒に取る。