乌纳什豆面汤

做法

1. 制作面片：面粉、盐、鸡蛋、温水混合。揉十分钟，醒三十分钟。擀薄至两毫米，切两厘米见方。
2. 浸泡好的红芸豆加一升水煮六十分钟至软。沥干，留汤备用。
3. 热油，下羊肉末炒五分钟。加入洋葱、大蒜、番茄瓣和番茄酱炒四分钟。
4. 加入羊肉高汤、煮好的红芸豆、孜然、盐和胡椒。慢炖十五分钟。
5. 下面片煮六分钟——面片应熟透。
6. 离火，撒莳萝。趁热享用。