做法
- 水煮沸。加散装茶;煮4分钟——水转深琥珀绿色。
- 倒入牛奶。轻微煮至微沸。不要剧烈沸腾。
- 加盐、黄油、核桃粉和胡椒。剧烈搅拌2分钟——核桃会与牛奶融合,形成略浓稠的质地。
- 再炖2分钟使风味融合。
- 过滤倒入碗或大马克杯。
- 趁热享用。配面包和干果。
文化背景
帕米尔奶茶是帕米尔地区的塔吉克奶茶——区别于普通塔吉克绿茶,因牛奶、黄油和核桃使其浓郁。帕米尔山区是帕米尔人的家园,他们保留独特文化传统。这道茶与高海拔生活相连;热量与温暖使其成为山区必需食物。
帕米尔奶茶是帕米尔地区的塔吉克奶茶——区别于普通塔吉克绿茶,因牛奶、黄油和核桃使其浓郁。帕米尔山区是帕米尔人的家园,他们保留独特文化传统。这道茶与高海拔生活相连;热量与温暖使其成为山区必需食物。