做法
- 大米加一升水煮至刚熟，约十二分钟，沥干。
- 厚锅中加热黄油，放入煮好的米饭轻轻翻拌。
- 加入糖、葡萄干、豆蔻粉和藏红花水。煮八分钟，轻轻搅拌。
- 米饭应被黄油裹得发亮，葡萄干应饱满。
- 盛盘，撒上杏仁片和开心果片。
- 趁热盛入大盘上桌，让藏红花黄油的香气弥漫整个房间。
文化背景
切瑞克是土库曼的甜米饭——是诺鲁孜节、婚礼和宰牲节的庆典食物。这道菜体现了波斯－土库曼的传承，甜米饭与伊朗的希林波罗有关。葡萄干和黄油的用量是土库曼的标志。
切瑞克是土库曼的甜米饭——是诺鲁孜节、婚礼和宰牲节的庆典食物。这道菜体现了波斯－土库曼的传承，甜米饭与伊朗的希林波罗有关。葡萄干和黄油的用量是土库曼的标志。
