Paraan ng Pagluluto
- Pagsamahin ang hinimay na tuna sa lutong kanin, kinudkod na niyog, sibuyas, sili, bawang, luya at dahon ng curry.
- Idagdag ang asin, kumin, katas ng dayap at pinalambot na mantikilya. Haluing mabuti gamit ang kamay.
- Idiin sa pinahirang baking dish (22cm × 22cm). Patagin ang ibabaw.
- Ihurno sa 180°C ng 50 minuto hanggang malalim na ginintuang kulay ang ibabaw at humugis ang keyk.
- Palamigin ng 10 minuto. Hatiin sa parisukat.
- Ihain habang mainit-init o sa temperaturang silid.
Konteksto sa Kultura
Ang kulhi boakibaa ay keyk ng pagdiriwang sa Maldives — masarap sa halip na matamis, ginagawa para sa mga pista, Eid at espesyal na pagtitipon ng pamilya. Sumasalamin ang putahe sa pagluluto sa pagdiriwang ng Maldives; nagsasama ang isda, kanin at niyog sa isang bagay na nakakabusog at pang-pista.
