Paraan ng Pagluluto
- Sa blender, pagsamahin ang yogurt, malamig na tubig, asin, paminta at kalahati ng halaman. I-blend ng 60 segundo.
- Idagdag ang yelo; i-blend ng 30 segundo pa.
- Ibuhos sa pitsel. Ihalo ang kinuwadradong pipino, bawang kung gagamitin at ang natitirang sariwang halaman.
- Ilagay sa pridyider nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Ibuhos sa mangkok o matataas na baso. Palamutian ng sariwang halaman at ilang kuwadrado ng yelo.
- Ihain bilang malamig na sopas o nakakapreskong inumin, lalo na sa inihaw na karne.
Konteksto sa Kultura
Ang chalop ay malamig na sopas sa tag-init ng Kyrgyz — katulad ng Tajik ayran at Uzbek katyk-chalop. Ang bersyong Kyrgyz ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang sariwang halaman at ng opsyonal na bawang. Ipinagbibili ang ulam mula sa vendor sa kalye sa pamilihan sa tag-init sa Bishkek. Naghahain ang modernong café ng Kyrgyz ng chalop bilang inumin at malamig na panimulang sopas.
