做法
- 搅拌机中放入酸奶、冷水、盐、胡椒和一半香草，搅打六十秒。
- 加入冰块，再搅打三十秒。
- 倒入壶中，拌入黄瓜丁、可选的蒜末和剩余的新鲜香草。
- 冷藏至少三十分钟。
- 倒入碗或高脚杯中，缀以新鲜香草和几块冰。
- 可作冷汤或清凉饮品，尤其适合搭配烤肉。
文化背景
查洛普是吉尔吉斯的夏日冷汤——与塔吉克的艾兰、乌兹别克的卡特克－查洛普类似。吉尔吉斯版本的特色是加入大量新鲜香草和可选的大蒜。比什凯克夏季市场的街头小贩常贩卖这道菜。如今吉尔吉斯咖啡馆既将其作为饮品，也作为开胃冷汤。
查洛普是吉尔吉斯的夏日冷汤——与塔吉克的艾兰、乌兹别克的卡特克－查洛普类似。吉尔吉斯版本的特色是加入大量新鲜香草和可选的大蒜。比什凯克夏季市场的街头小贩常贩卖这道菜。如今吉尔吉斯咖啡馆既将其作为饮品，也作为开胃冷汤。
