作法
- 在果汁機中混合優格、冷水、鹽、胡椒與一半香草。攪打60秒。
- 加入冰塊,再攪打30秒。
- 倒入冷水壺。拌入小黃瓜丁,大蒜末(若使用),以及剩餘新鮮香草。
- 冷藏至少30分鐘。
- 倒入碗或高玻璃杯。以新鮮香草及幾顆冰塊裝飾。
- 可作為冷湯或消暑飲品供應,搭配燒烤肉類尤佳。
文化背景
查洛普為吉爾吉斯夏日冷湯——與塔吉克鹹優格飲及烏茲別克卡蒂克查洛普相似。吉爾吉斯版本特色是大量新鮮香草與可選的大蒜。比什凱克夏日市集街攤皆有販售。現代吉爾吉斯咖啡館將其作為飲品與冷湯前菜兩用。
查洛普為吉爾吉斯夏日冷湯——與塔吉克鹹優格飲及烏茲別克卡蒂克查洛普相似。吉爾吉斯版本特色是大量新鮮香草與可選的大蒜。比什凱克夏日市集街攤皆有販售。現代吉爾吉斯咖啡館將其作為飲品與冷湯前菜兩用。
