วิธีทำ
- ใส่ซัมปาลงในชามใบกว้าง
- ค่อยๆ เทชาเนยอุ่น (หรือนมอุ่น) ลงไปทีละน้อยพร้อมคนด้วยช้อน
- ผสมแรงๆ หนึ่งถึงสองนาที ซัมปาจะดูดของเหลวและกลายเป็นโจ๊กข้น
- ใส่เนยและเกลือลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำผึ้งและลูกเกดสำหรับสูตรหวานหากต้องการ
- รับประทานทันที ซัมปาควรกินตอนร้อนเป็นมื้อเช้าหรือเป็นอาหารพกพาให้พลังงาน
บริบททางวัฒนธรรม
ซัมปาคืออาหารบนภูเขาสากลของทิเบต-ภูฏาน เป็นแกนหลักของวัฒนธรรมพุทธบนพื้นที่สูง เป็นอาหารหลักของชาวทิเบตมากว่าหนึ่งพันปี ภูมิภาคบนภูเขาของภูฏานรับมาใช้ ลักษณะที่พกพาง่ายทำให้ซัมปาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเดินทางบนภูเขาของชาวภูฏาน
