作り方
- ツァンパを幅広のボウルに置く。
- 温めたバター茶(または温めた牛乳)を徐々にかけ、スプーンで混ぜる。
- 1〜2分激しく混ぜる — ツァンパは液体を吸収して厚いお粥になる。
- バターと塩を加え、混ぜて統合する。
- 甘い版用に任意で蜂蜜とレーズンを加える。
- すぐに食べる。ツァンパは朝食または携帯エネルギー食用に熱々で食べることを意図する。
文化的背景
ツァンパは普遍的なチベット・ブータン山岳食 — 高地仏教文化の中心。料理は1000年以上のチベットの主食。ブータン高地地域がそれを採用した。携帯性がブータン山岳旅行に必須にする。
