シレクリ

作り方

1. 生地を作る。8分捏ねる。30分休ませる。
2. 詰めを作る:ラム挽肉、玉ねぎ、にんにく、クミン、胡椒、塩、ラムタロウを合わせる。
3. 生地を薄く伸ばす。12cm四角形に切る。中央に詰めを大さじ2置く。角を集めて包みを作る。
4. 幅広の深いパンでラムスープを熱する。包みを入れる。
5. 蓋をして中火で20分蒸す — 包みは火が通っているはず。
6. 盛る。サワークリームをたっぷりかけ、ディルを散らす。