フィ・フォア

作り方

1. 米、ココナッツ、玉ねぎ、唐辛子、にんにく、生姜、カレーリーフ、卵、塩、クミン、米粉を合わせる。
2. つなぎが効くまで手でしっかり混ぜる。
3. 濡れた手で混合物をくるみサイズのボールに形成する。
4. 揚げるために深いパンに油を175℃に熱する。
5. ボールをひと釜4分、深い金色になるまで揚げる。
6. 水切り。唐辛子・ライムのつけだれと熱々で出す。