विधि
- चावल, नारियल, प्याज़, मिर्च, लहसुन, अदरक, करी पत्ता, अंडा, नमक, जीरा और चावल का आटा मिलाएँ।
- हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वह जुड़ने लगे।
- गीले हाथों से मिश्रण को अखरोट के आकार की गोलियों में बनाएँ।
- एक गहरे पैन में तलने के लिए तेल 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
- गोलियों को हर बैच में 4 मिनट तक गहरे सुनहरे होने तक तलें।
- तेल निकालें। मिर्च और नींबू की डिप के साथ गरमागरम परोसें।
सांस्कृतिक संदर्भ
फिह फोआ मालदीवी पकौड़ा है — बचे चावल का बुद्धिमानी से उपयोग करता है। यह व्यंजन मालदीवी शून्य-बर्बादी पाककला को दर्शाता है; कुछ भी खाने योग्य फेंका नहीं जाता।
