白月节糖塔

做法

1. 在碗中混合面粉、鸡蛋、糖、盐、黄油和牛奶。慢慢加温水,揉8分钟成柔软面团。静置30分钟。
2. 把面团搓成长条,切段。每段擀成薄椭圆或长方形。
3. 用专用ul boov模具或手工装饰:在每片上压出花纹(平行刀痕或几何形)。花纹是装饰的传统。
4. 油加热到175°C。每面炸90秒至浅金略脆。
5. 捞到沥油架,完全冷却。
6. 把炸好的面饼摞成高塔:通常3、5或7层(总是奇数)。在顶部和侧面装饰方糖、冰糖、干乳酪和糖果。摆在白月节餐桌上;家人在节日周内从塔上取下吃。