辣椒罗望子蘸酱

做法

1. 去掉辣椒蒂,保留辣椒籽,粗切。
2. 把辣椒、大蒜与红葱头放入石臼,捣成粗酱。
3. 加入罗望子、青柠汁、盐与白砂糖,略捣几下使风味融合。
4. 最后用手拌入切碎的新鲜香菜。
5. 静置15分钟,让风味交融。
6. 盛入小碗,佐烤鱼、玉米南瓜绿豆炖菜或东帝汶炭烤鸡食用。