マス・リハ

作り方

1. 重いパンに油を熱する。玉ねぎを8分柔らかくなるまで調理する。
2. にんにく、生姜、唐辛子、カレーリーフを加え、60秒混ぜる。
3. ターメリック、クミン、コリアンダー、カシミールチリを加える。60秒混ぜる。
4. マグロの塊を加える。混ぜて絡める。
5. ココナッツミルクと塩を注ぐ。12分煮る — マグロはちょうど火が通っているはず。
6. ライム汁を混ぜる。米とロシと共に出す。