विधि
- एक भारी पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को 8 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
- लहसुन, अदरक, मिर्च और करी पत्ता डालें; 60 सेकंड चलाएँ।
- हल्दी, जीरा, धनिया और कश्मीरी मिर्च डालें। 60 सेकंड चलाएँ।
- ट्यूना के टुकड़े डालें। मिलाकर लपेटें।
- नारियल का दूध और नमक डालें। 12 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ — ट्यूना बस पक जानी चाहिए।
- नींबू का रस मिलाएँ। चावल और रोशी के साथ परोसें।
सांस्कृतिक संदर्भ
मस रीहा मालदीवी ट्यूना का सालन है — कई घरों में हफ़्ते में खाया जाता है। यह व्यंजन मालदीवी मछली-और-नारियल पाककला को दर्शाता है; ट्यूना केंद्रीय प्रोटीन है, नारियल सबको जोड़ता है।
