帕提爾煎餅

作法

1. 將酵母與糖溶於100毫升溫牛奶中,靜置10分鐘。
2. 麵粉與鹽混合。加入酵母牛奶,揉8分鐘。發酵60分鐘。
3. 壓出空氣。分成6球。每球擀成18公分圓餅,5公釐厚。
4. 於寬鍋中以中火加熱1大匙奶油。放入帕提爾,煎90秒。
5. 翻面,刷上奶油。再煎90秒,輕壓使其略微膨起。
6. 堆於布巾下保溫。趁熱搭配奶油享用。