조리법
- 토마토와 오이를 얇게 슬라이스한다.
- 얼음물에 담갔던 양파의 물을 빼고 채소와 함께 섞는다.
- 고추, 딜, 고수, 민트를 더한다.
- 샐러드 위에 소금을 뿌리고 살살 버무려 토마토에서 즙이 나오게 한다.
- 식초와 올리브유를 두른다.
- 10분간 두었다가 실온에서 낸다.
문화적 배경
투르크멘 살랏은 중앙아시아의 보편적인 여름 샐러드다. 단순하고 신선하며 구운 고기와 쌀 요리 옆에 함께 먹도록 만들어졌다. 투르크멘 버전은 신선한 허브를 듬뿍 쓴다.
